Il grill o barbecue a gas è un ottimo strumento a metà strada fra il barbecue elettrico e quello classico a carbonella, che si può usare in estate all’aperto per organizzare grigliate con gli amici. Alla griglia si può cuocere davvero di tutto, ossia la carne, il pesce, le verdure e persino la frutta. L’ananas grigliato, per esempio, è davvero ottimo. Ovviamente, però, prima di passare dal pesce all’ananas è bene effettuare una pulizia della griglia e del barbecue in generale, per evitare di mischiare sapori e odori che non vanno molto d’accordo.
Inoltre, pulire il barbecue dopo l’utilizzo ne garantisce anche una maggiore durata perché la griglia non si corrode nel tempo per via delle incrostazioni create dai depositi di grassi e altri residui di cibo. Per effettuare la pulizia della griglia dopo l’uso è necessario innanzitutto attendere che si raffreddi, altrimenti si rischia di scottarsi. Subito dopo, se i residui sono solidi, ossia se alla griglia restano attaccati pezzetti di cibo, si può utilizzare una spazzola apposita.
La caratteristica principale di questa spazzola è che deve avere le setole in acciaio, perché le spazzole morbide non servono a niente. Dopo aver eliminato perfettamente tutti i residui, si può letteralmente lavare la griglia con acqua calda e sapone. Sarebbe meglio non utilizzare detersivi troppo acidi o che facciano troppa schiuma perché la griglia va, ovviamente, risciacquata bene. Se la griglia è asportabile, si può ovviamente lavare e risciacquare sotto il rubinetto. Per quanto riguarda la manutenzione, il barbecue a gas va soprattutto controllato periodicamente per avere la certezza che non ci siano perdite.
In questo senso, bisogna ispezionare le guarnizioni e il tubo che va dalla bombola al barbecue stesso, oppure, nel caso del barbecue attaccato al metano di casa, il tubo e i raccordi che fanno parte del collegamento. Soprattutto, i tubi flessibili non devono presentare piegature e devono apparire integri nell’aspetto. Se la gomma che costituisce il tubo dà l’impressione di essersi deteriorata per via, ad esempio, del fatto di essere esposta al sole, oppure se presenta rigonfiamenti, è bene sostituire il tubo immediatamente. Lo stesso vale per le guarnizioni in gomma.
Riguardo ai raccordi, è buona norma verificare che siano avvitati correttamente e al punto giusto, senza però stringerli troppo. Nel momento in cui si dovesse cominciare a sentire odore di gas, è bene evitare di usare il barbecue e farlo controllare da un tecnico. Infatti, anche gli ugelli dei fuochi potrebbero usurarsi con il passare del tempo. Nel caso dei barbecue che utilizzano le bombole di gas propano o GPL, la prima cosa da evitare è di lasciare la bombola al sole. Anche se le bombole per barbecue sono costruite per resistere alle alte temperature, questa è una precauzione che è bene prendere in ogni caso. Infine, sarebbe sempre meglio sostituire la bombola prima che si esaurisca del tutto e ricordarsi di controllarla periodicamente e sostituirla immediatamente nel caso in cui si dovessero riscontrare anomalie anche quando all’apparenza sono insignificanti.